BKK Specialty Coffee Guide (2023)
Bangkok, die Hauptstadt Thailands, hat eine sehr vielfältige Kaffeekultur: von Hipster-Cafés über kleine gemütliche Innenhöfe bis hin zu den typischen Straßenständen.
Wir haben unseren coffeecradle Specialty Coffee Guide so gestaltet, dass aus jeder Ecke etwas dabei ist.
Alle der aufgeführten Cafés haben wir besucht und waren begeistert von der Qualität, Leidenschaft und Sorgfalt mit denen der Kaffee zubereitet wird.
Wir haben nicht nur die Kaffeekultur, sondern auch die Menschen in Bangkok sehr schätzen gelernt und möchten unsere Begeisterung hier gerne teilen.
Besonders hervorheben möchten wir hier noch einmal die Liebe zum Detail und die uneingeschränkte Aufmerksamkeit, mit denen jeder Kaffee von den Barista zubereitet und den Kundinnen und Kunden dargeboten wird.
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Lage: direkt an der Rama IV Rd neben der Samyan Mitrtown Mall in der Nähe der MRT-Station Sam Yan
Atmosphäre: industriell, rough, dunkel, minimalistisch aber doch gemütlich
Im oberen Stockwerk gibt es weitere Sitzmöglichkeiten in einem sehr minimalistisch eingerichteten (leeren) Raum, der gelegentlich auch als Veranstaltungsraum dient
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Kaffee: von Cherrydog Coffee Roaster, einer lokalen Specialty Coffee Rösterei am Stadtrand Bangkoks
Besonderheit: das LabyRinth Café hat eine kleine Karte, von der du die beiden Signature Drinks “Suan Mei” und “Black Magic” unbedingt probieren musst. Die Kaffees genießt du in einer ganz besonderen Atmosphäre entweder direkt an der Theke, umgeben von Beton und Schotter oder im fast leeren oberen Stockwerk am hellen Milchglasfenster
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Lage: zwischen Silom und China Town, etwa zehn Gehminuten von der MRT-Station Hua Lamphong in einem Viertel, das geprägt ist von der Verarbeitung und dem Verkauf von Stahlprodukten
Einen zweiten Standort hat La Cabra erst Mitte dieses Jahres in Phaya Thai nahe der Sukhumvit Line-Station Ari eröffnet
Atmosphäre: hell, aufgeräumt, professionell, einladend
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Kaffee: aus der La Cabra Stammrösterei in Kopenhagen
Besonderheit: La Cabra setzt auf Omni-Röstungen und bereitet deswegen auch alle Espressospezialitäten mit hellen Röstungen zu. Die Kaffeezubereitungen im La Cabra Bangkok sind durchweg auf einem hohen Niveau, wie von La Cabra gewohnt. Auch die kleinen Snacks, die im Café angeboten werden, erinnern an die Qualität im La Cabra Stammhaus in Dänemark
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Lage: ein etwa 15-minütiger Spaziergang ab der MRT-Station Sukhumvit durch die Soi Cowboy Rd und weitere kleinere Straßen, relativ ruhig gelegen
Atmosphäre: groß, offen, hell, clean
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Kaffee: aus eigener Rösterei, die sich direkt im Café befindet
Besonderheit: das Café besteht aus zwei Stockwerken im Maisonette-Stil, weswegen man beim Betreten direkt in die hell erleuchtete Rösterei blicken kann, die sich im oberen Stockwerk befindet und von zwei Seiten komplett verglast ist
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Lage: mitten im Geschäftsviertel Bangkoks nahe der BTS-Station Surasak
Neben dem Café in Sathon gibt es noch einige weitere Standorte
Atmosphäre: groß, offen, gemütlich, entschleunigend
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Kaffee: aus eigener Rösterei
Besonderheit: vom Anbau der Kaffeebohnen bis hin zur Röstung ist alles made in Thailand. Roots röstet in Bangkok und bezieht den Rohkaffee dafür aus den wenigen Kaffeeanbaugebieten des Landes. Neben den klassischen Kaffeespezialitäten bietet Roots wechselnde Kaffeekreationen an, wie beispielsweise Cold Brew mit schwarze Bohnen- und Kokosmilchsyrup
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Lage: in derselben Straße, nur 100m entfernt vom besten Mango Sticky Rice Place ganz Bangkoks, Kor Panit’s Sticky Rice! Na dann, auf gehts! Am besten mit der MRT zur Station Sam Yot und dann gemütlich durch die Altstadt zum knapp einen Kilometer entfernten Kor Panit’s und danach auf einen sensationellen Kaffee bei Piccolo
Atmosphäre: modern, minimalistisch, einladend
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Kaffee: wir empfehlen den Dirty. Der Name dieser Kaffeekreation kommt vom Aussehen, wenn sich die beiden verschiedenen Schichten langsam vermischen: während die obere Schicht (heißer Espresso) langsam in die untere Schicht (kalte Milch) eindringt, werden marmorartige Strudel sichtbar
Für den Dirty wird oft Kondensmilch oder Kokosnussmilch verwendet. Der relativ hohe Fettanteil in der Milch sorgt dafür, dass die beiden Schichten voneinander getrennt bleiben
Besonderheit: Neben dem Kaffee ist das Gebäude ein Highlight. Piccolo Kafe befindet sich in einem etwas versteckten modernen Gebäude, das leicht zurückgesetzt zwischen älteren Häusern in die Höhe ragt. Das Innere des Cafés schmückt viel Holz, eine verglaste Wand und die verglaste Treppe, unter der man sitzen kann
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Lage: direkt an der BTS-Station Chong Nonsi
Atmosphäre: hell, modern, geschäftig
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Kaffee: alle Espresso-Spezialitäten werden mit einer Kees van der Westen zubereitet
Besonderheit: das 1:2 Café öffnet seine Türen täglich schon ab halb sieben, bzw. um acht Uhr am Wochenende. Es macht einen riesen Spaß sich morgens das geschäftige Treiben anzusehen. Neben dem to go Geschäft gehen Grab-Fahrer:innen ein und aus, um ihre Kaffeebestellungen in eingeschweißten Beuteln abzuholen
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Lage: nur wenige Gehminuten vom wuseligen Zentrum China Towns entfernt, perfekt für eine kleine Auszeit vom Trubel der engen Gassen und zahlreichen Stände
Atmosphäre: entschleunigend, gemütlich, professionell
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Kaffee: verschiedene wechselnde guest roasts stehen zur Auswahl. Bei unserem Besuch konnten wir zwischen verschiedenen Filterkaffees von SEY wählen. Die Espressospezialitäten wurden mit Kaffee von ONIBUS zubereitet
Besonderheit: auf jeden Fall das wechselnde Angebot an Filterkaffees. Hier wird es nie langweilig
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Lage: zwischen den Vierteln Pathum Wan und China Town, nur wenige Gehminuten von der MRT-Station Hua Lamphong, in einer kleinen Seitenstraße. Das Café ist Teil des Tamni Hostels, einer ganz großartigen Unterkunft in perfekter Lage
Atmosphäre: international, kreativ, gemütlich, einladend, grün
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Kaffee: zubereitet im Origami-Dripper, handgemahlen
Besonderheit: neben gutem Kaffee bietet das Taiban Café eine große Auswahl an leckerem Frühstück. Du kannst zwischen klassischen Optionen wie Rührei und Porridge und weitaus preiswerterem Thai-Frühstück wählen
Das wirklich Besondere an diesem Ort sind jedoch die Malkurse, die im Innenhof stattfinden und für die kreative Stimmung sorgen
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Lage: direkt hinter dem Pier an der Station Phra Arthit. Wir schlagen vor, am Tarchawong Pier ins Boot zu steigen und nach einer etwa zwanzigminütigen Bootsfahrt am Phra Arthit auszusteigen. Nach einem Iced Coffee im Coffee Content geht es weiter über die berühmte Khaosan Rd zum Wat Saket (Golden Mount)
Atmosphäre: klein, fein, minimalistisch, gemütlich
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Kaffee: bereiten besonders leckeren Dirty Coffee und Thai Style Latte zu
Besonderheit: verfügt über eine Drip Coffee Bar mit beeindruckender Ausstattung - leider nicht täglich in Benutzung
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Lage: zwischen den MRT-Stationen Phetchaburi und Sukhumvit. Am besten verbindest du den Besuch des Cafés auf dem Weg in die Shopping Mall Terminal 21
Das Café selbst ist ein kleiner Wohnwürfel (klimatisiert) innerhalb einer große Markthalle mit Food-Court und zahlreichen weiteren Kaffee-Ständen
Atmosphäre: winzig klein, hell, freundlich, einladend
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Kaffee: von lokalen Röstereien
Besonderheit: das Coole an Apostrophe s ist, dass es sich am Eingang einer Markthalle befindet, durch die es sich zu schlendern definitiv lohnt!
Die einzelnen Stände sind wie das Café überwiegend in kleinen Würfeln untergebracht. Neben Apostrophe s gibt es weitere Specialty Coffee Stände, Klamottenstände, viele Essensangebote und Sitzmöglichkeiten, um die Getränke und das Essen in dieser besonderen Umgebung zu genießen
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Lage: in direkter Nachbarschaft zum Piccolo Kafe, schräg gegenüber. Das kleine Café befindet sich in einem Innenhof
Atmosphäre: abenteuerlich, urig, gemütlich
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Kaffee: auch wenn der Kaffee nicht auf demselben Niveau wie der aus den anderen hier vorgestellten Cafés ist, muss man einfach sagen, dass die Cafébesitzer:innen den Kaffee und das Frühstück mit ganz viel Leidenschaft und Liebe zum Detail zubereiten. Zum Beispiel den Iced Americano-Thai Tea-Blend bekommst du serviert mit einer flambierten karamellisierten Zitrone on top
Besonderheit: die Atmosphäre des Hinterhof-Cafés ist einfach besonders. Das WC befindet sich übrigens hinter einem verschiebbaren Bücherregal
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Lage: schräg gegenüber der Taniya Rd im belebten Stadtteil Silom wenige Gehminuten von der MRT-Station Si Lom und BTS-Station Sala Daeng. Das Café selbst befindet sich allerdings in einer kleinen, nur zu Fuß begehbaren Gasse
Atmosphäre: heimelig, familiär, gemütlich, ruhig
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Kaffee: das Pobnar röstet seine Bohnen selbst. Und zwar vor Ort mit der kleinen Röstmaschine, die neben dem Eingang steht! Im hinteren Teil des Cafés bereitet ein fleißiges Team die Bestellungen der Gäste zu
Besonderheit: bei Pobnar gibt es eine große Auswahl an Kaffee mit Früchten und fruchtigen Limonaden. Unser Favorit: die Kaffee-Holunderlimo-Mischung, genau das Richtige für heiße Sommertage
P.s.: die Schuhe zieht man hier vor dem Betreten des Cafés aus
Bangkok Street Food & Thai Coffee
Und last but not least möchten wir dir noch eine weitere Möglichkeit vorstellen, richtig guten und vor allem typischen Kaffee in Thailand zu genießen: the Street Food Way!
In Bangkok gibt es neben unzähligen Street Food Ständen auch Kaffee-Wägen, bei denen du typischen Thai Iced Coffee bekommen kannst.
Oliang (โอเลี้ยง) ist der eigentliche Name dieses Getränks, das für seinen rauchig-süßen Geschmack bekannt ist.
Die kleinen Kaffee-Stände findest du überall in der Stadt. Du erkennst sie an den metallenen Kesseln und Kannen und an dem speziellen Equipment, das für Thai Coffee genutzt wird.
Es handelt sich hierbei um einen Baumwollfilter, der aussieht wie ein länglicher Beutel oder eine Socke, die an einem Stiel befestigt ist. Dieser Baumwollfilter wird befüllt mit Kaffeepulver, wobei es sich um eine Mischung aus Robusta-Kaffee und verschiedenen Getreiden, Samen und Gewürzen handelt (meist Weizen, Soja, Sesam, Reis, Kardamom).
Der Kaffee selbst ist sehr dunkel und stark, weswegen er oft mit reichlich Kondensmilch und Zucker gesüßt wird.