Alles beginnt mit guten Röstereien (coffeecradle Rösterei-Guide 2024)
Welche Rösterei hat das Zeug, die neue Specialty Coffee Roastery deines Vertrauens zu werden? Was sind die derzeit besten Specialty Coffee Röstereien, bei denen man unkompliziert online bestellen kann?
Wir bestellen unsere Kaffeebohnen überwiegend online von eher kleinen 3rd Wave Röstereien aus der ganzen Welt, mit Schwerpunkt Europa.
Uns sind Themen wie Nachhaltigkeit, die Herkunft, die faire Produktion des Rohkaffees und eine schonende, moderne Röstung sehr wichtig. Hier findest du eine von uns zusammengestellte und regelmäßig aktualisierte Liste der Top-Röstereien unseres Vertrauens, bei denen du mit Sicherheit richtig guten Specialty Coffee bestellen kannst.
DAK Coffee Rasters halten das, was sie versprechen: “making your coffee time memorable”. DAK gehört derzeit definitiv zu den besten Röstereien und ist unser Favorit.
Ort
Amsterdam, NL
Besonderheit
Kostenloser Verstand innerhalb der EU ab 60 Euro
Rösten zwei Mal pro Woche (Mo&Mi) und verschicken die Bestellungen jeden Mittwoch und Donnerstag
Kaffee kommt dadurch immer frisch geröstet an
SEY arbeitet nach dem Motto “Let the coffees speak for themselves” und legt deswegen besonders großen Wert darauf, die unterschiedlichen und spezifischen Charakteristika der Kaffees durch die Röstung perfekt zur Geltung zu bringen.
Ort
Brooklyn, NY, USA
Besonderheit
Rösten dienstags und versenden die Bestellungen am Mittwoch
Der Versand in die EU kostet etwa 17 Euro
Bohnen von September sind fantastisch und die Rösterei gehört wahrscheinlich gerade zu den besten Röstern in ganz Kanada.
Zu den Kaffees gibt es im Shop viele Informationen zum Producer, dem Profil, der Varietät und auch transparente Angaben zu den Kosten einzelner Zwischenschritte.
Ort
Ottawa, CA
Besonderheit
September entstand durch ein Kickstarterprojekt
Eine Monthly Coffee Subscription gibt´s für rund 36 Euro (2x250g)
Rösten wöchentlich und verschicken die Bestellungen überwiegend Dienstag und Mittwoch, die Versandkosten liegen bei etwa 15 Euro
In den Cafés von La Cabra gibt es neben sensationellen Kaffees auch handwerklich hergestellte Backwaren zu kaufen. Der ältere Standort in Manhattan beispielsweise verfügt über eine große Bäckerei hinter dem Tresen. In der La Cabra-Bäckerei in Aarhus kann man sogar an einem Sourdough-Kurs teilnehmen!
Aber zurück zum Thema Kaffee: La Cabra bieten auf ihrer Website eine große Auswahl an besonderen Omniröstungen an und auch vor Ort, in den Cafés in den USA, Thailand und Dänemark ist auf die Qualität des Kaffees immer Verlass.
Ort
Frederiksberg, DK
Besonderheit
Versand nach Deutschland kostet 5 Euro und ist kostenfrei ab einer Bestellung ab 49 Euro
Das Kaffee-Abo ist immer versandkostenfrei
Nomad legt viel Wert auf Wissensvermittlung, damit die Kaffees zuhause richtig zubereitet werden können. Die Website beinhaltet eine übersichtliche Darstellung von Kurzanleitungen zu vier Brühmethoden.
Ort
Barcelona, ES
Besonderheit
Gratis Versand erst ab 80 Euro innerhalb der EU
Versenden zwei Mal pro Woche frischen Kaffee
Die Rösterei Manhattan Coffee Roasters liegt direkt am Hafen Rotterdams, auch “Manhattan an der Maas” genannt, daher der Name (:
Ort
Rotterdam, NL
Besonderheit
Unterteilen ihre Kaffeespezialitäten in fünf Kategorien: Specialty, Rare, Exceptional, Competition, World Class
Röstung und Versand innerhalb von 3 Werktagen
Morgon Coffee Roasters rösten seit 2019 richtig guten Kaffee mitten in Göteborg. Sowohl die dunkleren als auch die hellen Röstungen überzeugen. Morgon selbst gibt es zwar erst seit wenigen Jahren, die Gründer:innen hinter Morgon sind allerdings ein erfahrenes Team.
Ort
Göteborg, SE
Besonderheit
Gute Versandoptionen
Kostenfreier internationaler Versand ab vier 250g Packungen
Kaffee kommt immer frisch an
Wenn man zu Besuch in Barcelona ist, sollte man auf jeden Fall einmal im Café in der Ausiàs Marc 151 bei Three Marks Coffee vorbeischauen. Das Café ist ziemlich cool und auch der Three Marks Merch ist nice.
Und warum der ganze Hype? Natürlich wegen der richtig guten Kaffees, die Three Marks seit seiner Gründung vor wenigen Jahren anbietet.
Ort
Barcelona, ES
Besonderheit
das Club-Abo gibt es derzeit leider nur für Spanien und Portugal
Versandkosten liegen bei knapp 15 Euro
Hydrangea steht für “light, fruit-forward, process-focused coffee” und die “weird and wonderful” Kaffeepeople, die sich für genau diese Art von Kaffee beigestern.
Das klingt doch mal nach einer Mission!
Ort
Berkeley, CA
Besonderheit
Die Designs der Kaffeepackungen sind hinreißend (cute, pastellig, bunt)
Geröstet wird am Wochenende und verschickt am Montag, Versand kostet etwa 18 Euro
Die schwedische Kaffeerösterei Drop hat höchste Ansprüche in Sachen Qualität und Geschmack und bietet Röstprofile von hell bis medium an.
Ort
Rosersberg, SE
Besonderheit
Verschicken die Bestellung am Tag der Röstung oder spätestens am nächsten
Versandkosten innerhalb der EU liegen bei etwa 18 Euro
Super einfache und übersichtliche Darstellung der verfügbaren Kaffees und Röstungen auf der Startseite der Website und eine große Auswahl an Kaffees. In die Website eingebundene Karten zeigen, wo der Kaffee herkommt.
Ort
Amsterdam, NL
Besonderheit
Verkaufen Ihren Kaffee in braunen (wiederverwendbaren) PET-Dosen anstatt in den üblichen Kaffeeverpackungen
EU-Versand ab 75 Euro kostenfrei, ansonsten 8 Euro nach Deutschland
In der Bestellnotiz solltest du angeben, dass du frisch gerösteten Kaffee möchtest
Prodigal hat seine Türen (online) im Januar 2023 geöffnet mit dem Versprechen, dass jeder Kaffee, der es in eine Prodigal-Packung schafft, komplex, fruchtig und clean schmeckt.
Seit dem Start vor einigen Monaten sind die Röstungen immer sehr schnell ausverkauft. Deshalb ist es relativ schwer, an ein Päckchen zu kommen.
Einige wenige Coffee-Subscription-Boxes haben den Kaffee ab und zu in der Lieferung - sonst heißt es abwarten und auf Neuigkeiten im Newsletter oder auf Instagram warten.
Ort
USA
Besonderheit
Der Hype um die neue Rösterei ist ganz einfach zu erklären - nämlich mit Scott Rao, einem der bedeutendsten Kaffee-Experten. Und wenn Scott Rao ein neues Projekt beginnt, werden wir (und die restliche Kaffeewelt) natürlich aufmerksam.
Koppi verkauft in regelmäßigen Abständen auch Bio-zertifizierten Kaffee. Das ist derzeit noch selten, weil die wenigsten Kaffeefarmen oder -kooperativen die Möglichkeit haben, Bio-Kaffee zu produzieren und zertifizieren zu lassen.
Ort
Helsingborg, SE
Besonderheit
Kostenloser internationaler Versand ab 6 Paketen
Versenden maximal eine Woche nach Röstdatum, immer Mittwoch und Donnerstag
Coffee Collective kaufen ihren Rohkaffee schon seit 2008 direkt von Farmern, mit denen sie langfristige Beziehungen aufbauen.
Ort
Frederiksberg, DK
Besonderheit
Publizieren auf ihrer Website regelmäßig einen Transparency Report, in dem es vor allem um soziale, finanzielle und ökologische Nachhaltigkeitsthemen geht
Rösten täglich
Versand nach Deutschland kostet etwa 12 Euro
Der Name ist Programm mit einem ausgewählten Angebot in verschiedenen Röstvarianten.
Ort
Beaufays, BEL
Besonderheit
The Picky Chemist hat verschiedene Kaffees im Angebot, deren Röstung du selbst bestimmen kannst: wähle zwischen Filter- Espresso- oder Omniröstung.
Versand nach Deutschland kostet 8 Euro, versandkostenfrei erst ab 100 Euro.
Talormade selbst gibt es zwar erst seit wenigen Jahren, aber die Gründerin hinter dem Unternehmen ist keine Unbekannte: mit Talor&Jørgen hat sie schon vor zehn Jahren dazu beigetragen, die Kaffeewelt Schritt für Schritt zu prägen.
Ort
Oslo, NO
Besonderheit
Der Kaffee kommt in bunten, glitzernden Verpackungen - perfekt zum Verschenken
Rösten jeden Monat und verschicken Bestellungen spätestens am Tag darauf
Versand nach Deutschland kostet etwa 10 Euro
Keen verkauft hervorragende Kaffees. Die QR-Codes auf den Kaffeeverpackungen führen zu Informationen über die jeweilige Kooperation.
Ort
Utrecht, NL
Besonderheit
Rösten und verschicken drei Mal pro Woche
In unserer letzten Bestellung war der Kaffee allerdings älter als für kleine Röstereien üblich, nämlich bereits 4 Wochen nach Röstdatum
Der Versand innerhalb der EU kostet 11 Euro, ab 60 Euro versandkostenfrei
Tim Wendelboe baut mittlerweile auch Kaffee auf einer eigenen Farm an, der Finca el Suelo in Kolumbien. Rund um dieses Projekt informiert Tim Wendelboe transparent auf deiner Website und auf Social Media. Spannend!
Ort
Oslo, NO
Besonderheit
Verkauft Filter- und Espressoröstungen
Preise liegen etwa bei 15 Euro pro 250 Gramm
Das angebotene Abo ist sehr flexibel: Geschmacksprofil, Röstprofil, Lieferrhythmus und Anzahl sind einstellbar
Versandkosten liegen bei 17 Euro
Es handelt sich um eine relativ bekannte Rösterei in Dänemark, die eine große Auswahl an Kaffee anbietet.
Ort
Kopenhagen, DK
Besonderheit
Rösten ein Mal pro Woche (Dienstag)
Bestellungen, die Montagnachmittag bis Sonntag 18:00 Uhr eintreffen, werden kommenden Dienstag verschickt
Versandkosten liegen bei etwa 8 Euro
MOK bieten sowohl Omni-, also auch Espresso- und Filter-Röstungen an und empfehlen zu jeder Röstung die Härte und Mineralienzusammensetzung des Wasser.
Ort
Brüssel, BE
Besonderheit
Verschicken Kaffee spätestens innerhalb von sieben Tage nach der Röstung
Bieten außerdem Filter- oder Espresso-Subscriptions an mit einem bis vier Päckchen pro Lieferung pro Monat
Versandkostenfrei nach Deutschland schon ab 40 Euro (sonst 8 Euro Versandkosten)
JB steht für Johannes Bayer, der Inhaber der Rösterei. JB bietet schon seit Jahren konstant sehr guten Kaffee an und das ist genau das, was eine Rösterei auf hohem Niveau ausmacht.
Ort
Sulzemoos, DE
Besonderheit
Einfach gehaltene, übersichtliche Website für einen unkomplizierten Bestellvorgang
Ab 40 Euro Versandkostenfrei
Versandkosten liegen sonst bei 4,50 Euro und bei einem Kaffee-Gewicht von bis zu 500 Gramm nimmt JB für den Versand sogar nur 2,50 Euro
Da Matteo haben eine lange Geschichte, viel Erfahrung und eine Verbindung zu Italien.
Neben Espresso-Röstungen gibt es preiswerte Blends sowie Filter-Röstungen.
Ort
Göteborg, SE
Besonderheit:
Der Webshop besteht aus einer bunten Mischung: neben Kaffees (Blends, Filter und Espresso) gibt es Merch, Kaffee-Equipment und Barista-Kurse im Angebot
Versandkostenfrei in die EU ab umgerechnet etwa 70 Euro
Und zum Schluss noch etwas Besonderes, denn diese Micro Roastery bietet sehr besondere Kaffees an und auch die Bestellung läuft ein wenig anders: du erstellst deinen Warenkorb und schickst ihn vorerst als Bestellanfrage ab. Erst wenn Substance die Anfrage geprüft und genehmigt hat, schicken sie einen Bezahllink.
Alles in allem ist Substance eine teure Angelegenheit - lohnt sich aber für spezielle Anlässe, wenn du dir mal was gönnen willst (:
Ort
Paris, FR
Besonderheit
Rösten Montags und verschicken danach so schnell wie möglich
Das Angebot (nur Omni Röstungen) besteht überwiegend aus sehr exklusiven Spezialitäten (z.B. seltenen Geishas), die meist erst ab 40 Euro für 100 Gramm starten (daneben gibt es aber auch normale Varietäten für etwa 20 Euro für 200 Gramm) und auch der Versand ist nicht günstig (27 Euro)
das Café in Paris arbeitet ausschließlich mit Reservierung und ist der Traum eines jeden Kaffeeliebhabers